从科学角度分析一下彭加木为何会失踪(10)-中医药信息

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从科学角度分析一下彭加木为何会失踪(10)

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辣子蒜羊血是陕西省咸阳等地区传统名菜，冒好的羊血捞在碗里，不需要很多汤，加各类调料便可以吃了。羊血鲜嫩，加上辣子蒜和醋，味道美极了。

羊血粉丝汤也非常受人喜爱，特别是在寒冷的冬天来上一碗，别提多舒服了。

如何挑选好羊肉

黏手的新鲜，骨头细的嫩。另外，还可以从色泽、纹理、手感等方面去挑羊肉。

1、整块的羊肉摸一摸

新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。另外，新鲜羊肉肌肉结构坚实而富有弹性，越细致紧密的越好。

2、带骨的羊肉看骨骼

采购带骨的羊肉块时，可以比较骨骼的粗细，通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更鲜嫩。

3、切片的羊肉观色泽

新鲜的羊肉片，因为肌肉纤维紧密，如果切片较厚都可以立起来，而不新鲜的是软塌塌的。

冻羊肉可以从色泽辨别，新鲜的会呈鲜红色，而时间放得久的会发白，反复解冻的往往呈暗红色。

另外，羊肉是肥瘦相间的，脂肪部份应洁白细腻，如果变黄，则说明已经冻了很长时间。

此外，近年来市场上出现了一种瘦肉精羊肉，羊打开以后没有肥肉，几乎都是瘦肉。

据监测，这种羊肉内含克伦特罗，也就是一种用于治疗哮喘的，同时也是最常用的一种瘦肉精，它提高了猪牛羊的出肉率，但会残留在肉品中。

辨别瘦肉精羊肉的方法：

1、看颜色

正常的羊肉呈爽朗的鲜红色，瘦肉精羊肉呈深红色。

2、闻味道

正常羊肉有一股很浓的羊膻味，瘦肉精羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

3、看肥膘

有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

4、摸肉壁

好的羊肉肉壁厚度一般在4--5厘米左右，瘦肉精羊肉肉壁一般只有2厘米左右。

5、大家最喜欢什么工作？

如果可以时光倒流我会选择中医大夫这样的工作，中医包含了祖先们数千年的智慧与文化，不仅能为他人祛除病痛，也能保卫家人的健康。现在生病的代价太昂贵，家里大多数是独生子女，如果父母生病住院了，医药，陪护，还有工作，压力真的太大了。中医讲治未病是最好的，没等生病呢已经把疾病排掉了，病人少受罪，家人少受累，把节省出来的时间去学学雷峰，或是学习一下古代文化，或是出去旅旅游开阔眼界，尝尝各地小吃，欣赏下各地的风土人情。祖国那么大，应该去看看！觉得有点意思请点个赞好吗？

文章来源：《中医药信息》网址: http://www.zyyxxzz.cn/zonghexinwen/2022/1207/764.html